Croc Gourmand

Magret de canard au miel

22 Mars 2012 …

" L'abeille qui reste au nid n'amasse pas de miel. " 1 magrets de canard 2 échalotes pelées et hachées 3 c. à soupe de vinaigre balsamique 2 c. à soupe de miel sel, poivre Préparer les magrets : retirer l’excès de gras sur l es côtés...

Blanquette de poulet express

21 Mars 2012 …

"Une bonne cuisinière est une fée qui dispense le bonheur". Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn 8 aiguillettes de poulet 4 carottes 1 poireau 1 oignon 5 clous de girofle du gros sel un bouquet garni 2l d'eau froide 2 c. à s. de crème...

Macarons chocolat

19 Mars 2012 …

" Les macarons, c'est comme toi : craquants au-dehors et moelleux en-dedans. " Voici sept années déjà que l'arrivée du printemps est célébrée par le "Jour du Macaron". Une journée placée sous le signe de la gourmandise et de la solidarité....

Noeuds papillons à la chapelure

6 Mars 2012 …

"Une bonne cuisine est l'engrais d'une conscience pure." Les ingrédients 500 g de farfalle (noeuds papillons) 100 g de beurre coupé en petits cubes 175 g de chapelure 1 c. à s. d'huile d'olive du persil plat ou de la ciboulette, haché...

Pâtes aux courgettes

6 Mars 2012 …

"On doit mettre tout son coeur dans la cuisine." Les ingrédients 500 g de penne 4 grosses courgettes (taillées en rubans ou en petit dès) 80 ml d'huile d'olive 1 c. à s. de zeste de citron râpé finement 80 ml de jus de citron 1 gousse...

Saltimboccas de veau au chorizo

26 Février 2012 …

"Dieu a fait l'aliment ; le diable, l'assaisonnement". Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Pour 4 personnes : 4 escalopes de veau 1/2 chorizo 100 g de Boursin Cuisine 50 g de ricotta 2 brins de basilic 2 c.à.s. d'huile d'olive...