Croc Gourmand

Cake au saumon fumé

Apéros & entrées


Cake au saumon fumé

16 Janvier 2012

" La Table, c'est l'endroit de détente et de convivialité par excellence... C'est pourquoi, il faut également utiliser son imagination pour venir compléter les efforts de la cuisine. " [Bernard Loiseau] Ingrédients : - 3 oeufs - 150...

Brioche tressée

Pains & Viennoiseries


Brioche tressée

11 Janvier 2012

Chez nous la brioche est une histoire de famille, elle se transmet de génération en génération, les mamies, les tatas, tout le monde sait faire LA brioche tressée. Ingrédients : 500 g de farine 25 cl de lait 1 oeuf 20 g de levure de...

Crumble de cabillaud aux oignons

Plats


Crumble de cabillaud aux oignons

5 Janvier 2012

La Cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres...[Bernard Loiseau] Je vous présente après une loooonnguueee absence, mon repas d'anniversaire. En espérant que vous avez passé de...

Saint-Jacques poêlées et potimarron

Plats


Saint-Jacques poêlées et potimarron

5 Janvier 2012

Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis. [Pierre Perret] Ingrédients pour 4 personnes : - 12 saint-jacques - 1 potimarron d'environ 500 g - 4 patates de taille moyenne - 5 c.à.s. de crème - du...

Biscuits au citron et aux graines de pavot

Biscuits & mignardises


Biscuits au citron et aux graines de pavot

6 Décembre 2011

> 250 g de farine > 125 g de sucre en poudre > 1 pincée de sel > 2 jaunes d'oeufs > 125 g de beurre pommade > 1/2 tasse de lait (50g environs) > 1 cuillères à soupe de graines de pavot > le zeste de 1/2 citron Préchauffer le four à...

Mousse au chocolat & sa cuillère citronnée

Desserts


Mousse au chocolat & sa cuillère citronnée

17 Novembre 2011

" Qu'est-ce que la santé ? Le chocolat ! " Pour la mousse au chocolat : - 150 g de chocolat noir - 4 oeufs - 1 c.à.s. de sucre - 1 pincée de sel Casser le chocolat en morceaux puis faire fondre au bain-marie. Casser les oeufs et séparer...

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