AACOOKIES Une bonne cuisine est l'engrais d'une conscience pure. aacookies 2

 

 Nicolas Toussaint Des Essarts

 

 

 

 

 

 

 Les ingrédients 

pour 4 personnes

 

6 tranches de baguette

3 tomates moyennes coupées en morceaux

1 gros poivron vert coupé en morceaux

2 concombres libanais épépinés, coupés en fines rondelles

10 radis rouge parés, coupés en fines tranches

du persil plat frais

de la menthe

 

Sauce

3 c. à s. d'huile

2 c. à s. de vinaigre

1 c. à s. de moutarde à l'ancienne

Sel & poivre

 

 

 

 

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 La recette 

 

Préparez la sauce, mélangez l'huile, le vinaigre, la moutarde ajoutez le sel et le poivre.

 

Coupez les baguettes en morceaux et faites-y sauter les morceaux de pain pour qu'ils soient croustillants et dorés. Egouttez-les sur du papier absorbant. 

 

Mélangez dans un saladier les trois quarts des morceaux de pain et tous les autres ingrédients. Incorporez la sauce et mélangez. Servez la salade fattoush garnie des morceaux de pain restants. 

 

 

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