AACOOKIES On doit laisser en paix les gens 
chargés de la cuisine. aacookies 2

 

Pierre Benoît

 

 

 

 

 

 

Les ingrédients 

pour 4 personnes 

 

4 pommes vertes moyenne coupées en dés 

50 g de sucre roux 

2 c. à c. de zeste de citron finement râpé 

60 ml de jus de citron 

2 c. à c. de mélange d'épices pour pain d'épices 

500 g de framboises surgelées 

125 g de speculoos 

 

 

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La recette 

 

Préchauffez le four à 220°C. 

 

Faites revenir les pommes et le sucre avec le zeste et le jus de citron dans une poêle, jusqu'à ce que les pommes commencent à se caraméliser. Incorporer épices, 2 cuillerées à soupe d'eau et les framboises. 

 

Répartissez la préparation dans 4 ramequins de 250 ml, recouvrez-la de miettes de spéculoos et placez les ramequins sur une plaque de cuisson. Enfournez pour 10 minutes. 

 

 

011 SIGNATURE

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