Bonjour les gourmand(e)s, la neige arrive alors pour ne pas déprimer, je vous ai concocté des croquants aux noisettes et au café, à servir avec un chocolat chaud et à déguster devant la cheminée ! 

 

Alors vous en pensez quoi de cette nouvelle déco spécial Noël ? 

 

 

 

 

 

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♥ Les ingrédients 

 

200 g de farine

125 g de noisettes

2 cuil. à café de café soluble

10 g de beurre

75 g de cacao amer

1 cuil. à café de bicarbonate de soude

3 gros oeufs

200 g de sucre en poudre

1/2 cuil. à café d'extrait de vanille

60 g de pépites de chocolat noir

une pincée de sel

 

 

 

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♥ La recette 

 

 

Préchauffer le four à 170°C (th. 5-6).

 

1. Disposer les noisettes sur une grande plaque à pâtisserie et les faire griller 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Les envelopper dans un torchon en coton et frotter pour retirer la peau.

 

 

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Augmenter la température du four à 180°C (th. 6) et beurrer la plaque à pâtisserie.

Tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate et une pincée de sel dans une jatte de taille moyenne. Dans une autre jatte, battre les oeufs, le sucre et l'extrait de vanille à l'aide d'un batteur électrique à vitese maximale, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

Incorporer les ingrédient tamisés, le café, les pépies de chocolat et les noisettes jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte.

Diviser la pâte en deux et former deux rouleaux de 30 cm de longueur. Les disposer sur une plaque à pâtisserie en les espaçant de 5 cm et en les aplatissant légèrement. 

Faire cuire pendant 25 - 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher. 

Disposer les rouleaux sur une planche à découper et laisser refroidir pendant 15 minutes.

Baisser la température du four à 170°C (th 5-6).

Disposer les biscuit obtenus sur deux plaques à pâtisserie et faire cuire pendant encore 10 - 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement grillés. 

Laisser refroidir sur une grille.

 

 

 

 

 

      Retrouvez la recette plus facilement sur votre mobile ou votre tablette grâce à ce flashcode :  croquants.png

 

 

 

 

 

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